So far, on this blog, I was telling you about the story of how the Domain came to be and all the necessary steps to restore and restructure it. Some chapters will still be referring to previous years, but you will also predominantly find many articles about what is currently happening on Domain grounds. Allowing … Continue reading 9 – It’s growing!!
9 – Ça pousse !!!
Jusqu’à présent, dans ce blog, je vous racontais l’historique du Domaine et toutes les étapes importantes qui ont jalonné sa restructuration et sa restauration. Certains paragraphes continueront de faire référence aux années antérieures, mais Il y aura, également et principalement, beaucoup d’articles qui parleront de ce qui se passent actuellement sur le Domaine. Vous pourrez ainsi suivre, en temps réel, ma vie au Domaine. Avec … Continue reading 9 – Ça pousse !!!
8 – Organic certification
It wasn't enough to put all the efforts in to make the best wine possible, I had decided from the start, to only use organic products during vine-growing. Soil sampling had to be conducted during the first months after the purchase of the Domain, or rather, the purchase of that thing which was in a … Continue reading 8 – Organic certification
8 – Label Biologique
Tout mettre en œuvre pour faire du bon vin ne suffisait pas, j’avais pris la décision, depuis le début, de n’utiliser que des produits Bio pour la culture des vignes. Des prélèvements de sol ont été faits dans les premiers mois de l’achat du Domaine, ou, à proprement parler, de l’achat de ce qui était … Continue reading 8 – Label Biologique
7 – Sales
First harvest and first bottling done, I faced a little issue!! And 'little' is me being under-dramatic. Not that little indeed! It was actually the MAIN problem. It's all well and good to make the best wine possible but... the next step... is to sell it! I was not really planning on drinking it all by myself. … Continue reading 7 – Sales
7 – Commercialisation
La première vendange et la première mise en bouteilles faites, se posait un petit problème !!! Quand je dis 'petit' c'est pour vous rassurer. Pas si petit que ça le problème. C'est même LE problème principal. C'est bien beau d'essayer de faire le meilleur vin possible mais... après... il faut le vendre !!! Je n'avais pas … Continue reading 7 – Commercialisation
6 – First bottling
The day of the very first bottling came... at last!!! After a full year of ageing in oak barrels, the red wine - made from the very first grapes we harvested - was finally ready to be transferred into bottles. We needed to find, before this "historic" date came (you may have noticed that I'm … Continue reading 6 – First bottling
6 – Première mise en bouteille
Enfin… le jour de la première mise en bouteille est arrivé… !!! Après un élevage en fût de chêne pendant un an, le vin rouge de la première récolte était prêt à être mis en bouteille. Il a fallu, avant cette date « Historique » (je suis toujours très « modeste », vous l’aurez remarqué, dans les termes que j’utilise … Continue reading 6 – Première mise en bouteille
5 – First harvest
End of septembre 2007. Our very first harvest. I was so impatient. I found the grapes to be beautiful, of course and I hoped the first wine would be as good as I wished. With the few surviving varieties, it was only possible to make Red wine during this first year. I could not have … Continue reading 5 – First harvest
5 – La première récolte
Fin septembre 2007. Le moment de la première vendange est enfin arrivé. J’étais tellement impatiente. Je trouvais que le raisin était magnifique, bien sûr et espérais que le premier vin soit à la hauteur de mes espoirs. Avec les quelques cépages qui avaient survécu, il ne pouvait être fait que du Rouge la première année. … Continue reading 5 – La première récolte